渋谷で顔痩せに励んでいる私の我が家では、岡山の醤油を定期的にお取り寄せしています。岡山県からお隣に越してこられて方から、引越しのご挨拶としていただいたことがきっかけです。岡山では老舗のメーカーのものだそうです。
濃口醤油ですが、まろやかであっさりしています。煮物やお吸い物に使うよりも、大根おろしや海苔、納豆、卵かけごはんなど、醤油をそのままかけて使うと、食材の味がひきたつような気がして、この醤油がきっかけとなり、食卓に和食が並ぶ回数が増えました。
木更津市に注文住宅を建てた後移り住んでからもすぐに使いきってしまい、どこかで手に入らないものかと調べたところ、大手通販サイトで購入できると知って、早速まとめ買いしました。醤油は案外賞味期限が短いので、あまり大量に買うわけにはいかず、年に2度ほど購入しています。その度に送料がかかるので、最近は醤油と一緒に醤油麹も買うようになり、これもまた美味しい。お肉や魚の切り身などを漬け込んでおくと、それだけで味付けが完了します。
和食を食べる回数がますます増え、ダイエットにもなっている気がします。